【蠔油豆腐煲】1、材料：豆腐500g 。蠔油，淀粉 ， 香菇，杏鮑菇，青紅彩椒，鮮筍，姜，蒜，高湯（適量） 。
2、筍剝?nèi)ネ庖拢衅们逅莅胩?。
3、去除一些鮮筍的澀味，然后用淡鹽水煮二十分鐘 ， 撈出淋干水份 。
4、香茹切片，杏鮑茹切條 。
5、青紅彩椒切條，姜，蔥切末，豆腐切條 。
6、香菇 ， 杏鮑菇用水焯一下 ， 軟化口感 。
7、在炸豆腐的時候 ， 可以用一個小奶鍋來炸豆腐 ， 小奶鍋底??，但锅? ，這樣放不了多少油就能把豆腐炸出來 。
8、炸好的豆腐可以用吸油紙吸掉一部份油 。
9、炒鍋放油，姜蒜末爆鍋炒香 。
10、加入蠔油，適量的鹽、糖 ， 之后加入少許高湯 。
11、將豆腐和青紅椒等所有配料一起下鍋燒制 。
12、最后勾芡收汁，出鍋即可 。

蠔油豆腐煲的詳細內(nèi)容就為您分享到這里，【什么知道】www.dkdwl.cn小編為您精選以下內(nèi)容，希望對您有所幫助：

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