【鯉魚怎么炸】主料：鯉魚500克 ，  調料：大蔥7克 ， 姜4克，鹽3克，醬油4克，料酒4克，小麥面粉7克 ， 胡椒粉5克，植物油30克做法將帶魚刮去魚鱗 ， 去內臟，洗凈 。2、魚放碗中 ， 加入蔥末、姜末、鹽、醬油、料酒、胡椒粉、調勻腌漬入味 ， 拍上面粉； 3、炒鍋注油燒至七成熱，下魚段炸至黃色時撈起； 4、待油溫至八成熱時，再下鍋復炸一遍，魚段呈金黃色即撈出瀝油，裝盤即成 。食時附帶一碟花椒鹽 。

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