1、先削去菌子上的泥土和雜草 。
2、新鮮松茸清洗特別講究，不能直接將其放入水中浸泡，或用海綿或毛巾輕輕擦拭，不要讓它浸入太多水 ， 以免松茸吸入過(guò)多水份影響口感 。用陶瓷刀或竹刀小心的削去將菌桿上的泥土刮掉 ， 別用鋼刀，鋼刀會(huì)讓松茸沾上腥氣 。將菌桿上的泥土刮掉，再用濕毛巾擦拭干凈或流動(dòng)的水沖洗，動(dòng)作要快 。不要用水浸泡鮮松茸，因?yàn)樗扇孜罂诟袝?huì)大打折扣 。
3、冷藏保存 ， 想讓松茸保存更長(zhǎng)的時(shí)間，把鮮松茸放在冰箱保鮮層保存，也是一種不錯(cuò)的保存方法 ， 這種方法可以讓松茸的保質(zhì)期延長(zhǎng)到3到5天 。
4、冰凍處理，把新鮮松茸放入冰箱進(jìn)行冷凍處理，可以讓松茸的保質(zhì)期延長(zhǎng)到幾個(gè)月 。冷凍有兩種選擇，一種是清洗后冷凍，一種是連泥土一起凍 ， 香味保存更好 。
【松茸清洗怎么保存】5、切片曬干，把鮮松茸切成片狀以后，放在陽(yáng)光下曬干 ， 可保存很長(zhǎng)時(shí)間不變質(zhì)，只是松茸的口感會(huì)有很大的改變 ， 既使食用時(shí)用清水泡開(kāi)，也會(huì)失去它應(yīng)有的鮮香之氣 。除了這種方法以外，大家還可以把鮮松茸切片以后放在容器中加鹽腌制，在食用時(shí)直接從里面取出松茸洗凈做菜就可以 。

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