1、雞胸肉300g，大蔥1棵，花生仁200g ， 白砂糖1湯匙（15g），醬油2湯匙（30ml），水淀粉3湯匙（45ml），花椒1湯匙（15g），姜1茶匙（5g 切末） ， 大蒜1茶匙（5g 切末） ， 料酒1湯匙（15ml） ， 鹽1茶匙（5g），干辣椒50g，油500ml（實(shí)耗20ml） 。
2、雞胸肉洗凈擦干水分，切成1.5cm見方的小?。?再調(diào)入水淀粉（2湯匙，30ml）和醬油（1湯匙，15ml）混合均勻 ， 腌制20分鐘 。大蔥洗凈，切成1cm長的小段 。干辣椒剪去兩頭，去除辣椒籽 。
3、在小碗中調(diào)入水淀粉（1湯匙，15ml）、醬油（1湯匙，15ml）、鹽、白砂糖和料酒，混合均勻制成調(diào)味欠汁 。
4、將花生仁放入溫水中浸泡20分鐘 ， 待其紅衣泡軟后，用手剝掉，再擦干水分 。
5、中火燒熱鍋中的油，待燒至三成熱時(shí)將花生仁放入，轉(zhuǎn)小火慢慢炸至微微上色，撈出瀝干油分待用 。
6、繼續(xù)中火燒熱鍋中的油，待燒至六成熱時(shí)將腌好的雞丁放入，迅速滑炒至散，過油約半分鐘 ， 待雞肉呈熟色，再撈出瀝干油分 。
【大吉大利宮保雞丁】7、鍋中留底油，燒熱后將花椒和干辣椒放入，用小火煸炸出香味，隨后放入大蔥段、姜末、蒜茸和雞丁翻炒片刻，最后調(diào)入芡汁，待湯汁漸稠后放入花生仁拌炒數(shù)下即可 。

大吉大利宮保雞丁的詳細(xì)內(nèi)容就為您分享到這里，【什么知道】www.dkdwl.cn小編為您精選以下內(nèi)容，希望對您有所幫助：

• 檸香雞丁
• 咖喱土豆雞丁如何做
• 川味宮保雞丁做法
• 家常版宮保雞丁怎么做
• 溫柔文案短句八字
• 宮保雞丁汁怎么調(diào)
• 川味宮保雞丁的做法
• 宮保雞丁怎么調(diào)汁
• 雞丁米線的湯料配方
• 嫩雞丁的腌制方法