魚粉的做法:
1、燒開水,把干粉放在碗里里,等水開后,澆在粉上,筷子攪拌松散 。因為干粉總會有點兒米漿味,所以第一次的水是為了洗掉它;
【五谷魚粉的湯料是怎么做出來的】2、魚切塊,加少許料酒,鹽腌制,切碎蔥姜蒜辣椒備用;
3、大火熱油,7成油溫時下姜蒜煸炒,爆香后轉(zhuǎn)下魚翻炒 , 翻炒的時候可以用鍋鏟動幾下,加剩下的料酒、鹽;
4、加水蓋蓋悶,水沒過魚一點點的樣子,加水以后千萬不要去動;
5、把米粉里的水倒掉,拿簍子稍微瀝干,另起一鍋 , 燒水,鍋里放適量鹽;
6、把米粉
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