1、新鮮紅辣椒去蒂，洗凈瀝干水分，打成醬（也可用刀剁，顆粒會(huì)粗一些，更費(fèi)時(shí)一些，一定要戴手套喲 ， 辣手 。。。） 。
2、老姜末、大蒜末、花椒粒、鹽、白酒、食用油放進(jìn)辣椒醬里混合均勻，室溫放1-2天排除內(nèi)部空氣 ， 然后裝進(jìn)壇子里腌制（表面要用食用油全部淹沒(méi)），壇沿不能干水，此醬可保存好幾年都不會(huì)壞（具體幾年沒(méi)試過(guò) ， 我家現(xiàn)在吃的大概有三四年了） 。
3、1個(gè)月后即可食用，3-4個(gè)月無(wú)明顯生味后口感更好 。
4、每次取適量，用食用油熬制后備用 ， 涼拌、炒菜均可 。
【四川辣椒醬的做法】5、這是新做的剁椒醬，過(guò)兩天裝壇 。

四川辣椒醬的做法的詳細(xì)內(nèi)容就為您分享到這里，【什么知道】www.dkdwl.cn小編為您精選以下內(nèi)容，希望對(duì)您有所幫助：

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