【酒香雞爪的配料制作方法】1、雞爪、1斤老抽、5勺八角、3個姜、3片冰糖、適量酒釀汁、4勺紅腐乳汁、2勺香蔥、適量 。
2、把雞爪指甲剪掉材料備好 。
3、鍋里加水雞爪黃酒燒開后雞爪取出洗凈 。
4、起油鍋蔥姜八角爆香加入雞爪、水、這時把備好的材料全部加入鍋里大火燒開后小火慢燉二十分鐘后加少許味精大火收汁，裝盤 。

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