每100克咸蛋黃中含有177大卡的熱量 。咸蛋黃是一種美食，主要原料有鴨蛋、禽蛋等 。咸蛋黃富含卵磷脂與不飽和脂肪酸 ， 氨基酸等人體生命重要的營養(yǎng)元素 。不過膽固醇是一柄雙刃劍，膽固醇增高會影響動脈，易得動脈硬化，膽固醇缺少也會引起一系列健康問題 。
【一個咸蛋黃有多少熱量】蛋黃即雞蛋內(nèi)部發(fā)黃的部分 。雞蛋的蛋白質(zhì)集中在蛋清和蛋膜 ， 其余營養(yǎng)物質(zhì)集中在蛋黃 。蛋黃富含脂溶性維生素，單不飽和脂肪酸，磷 ， 鐵等微量元素 。蛋黃也是雞蛋中的一部分營養(yǎng)物質(zhì)，雞蛋中主要的礦物質(zhì)、維生素、磷脂等在蛋黃中 。蛋黃的主要成分是17.5%的蛋白質(zhì)，32.5%的脂肪 ， 還有大約48%的水和2%的礦物質(zhì)，以及多種維生素等 。

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