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豆豉怎么制作家庭做法謝謝

生活經(jīng)驗(yàn)

1、黃豆用水泡制7到8小時(shí) 。
2、將黃豆洗凈，用篩漏撈出并曬干 。
3、將黃豆用大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮5小時(shí)左右 。
4、豆豉草洗凈晾干備用 。
5、用篩漏撈出煮熟黃豆并晾干 。
6、準(zhǔn)備一個(gè)竹筐并將豆豉草鋪滿竹筐的四周與底部 。
7、把煮好的黃豆倒在竹籮筐里并用豆豉草封頂 。
8、將菜板蓋在竹筐上 。
【豆豉怎么制作家庭做法謝謝】9、保持20度左右發(fā)酵20天 。

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