1、先將泡水的木耳盡量控干水分 。木耳用水泡發(fā)后，有很多水分留下，這些水分與空氣中的細(xì)菌相互作用容易導(dǎo)致木耳腐爛變質(zhì) 。
2、如果泡水的木耳可以在一天內(nèi)吃完 ， 控水后可以直接放在冰箱保鮮層存放，保持五度左右的溫度 。這樣既不會(huì)使木耳馬上變質(zhì)腐爛，還能保持木耳口感 。
3、如果泡水后需要一到三天才能吃完，除了控干水分和放入冰箱保鮮以外，還需要使用保鮮膜或者保鮮盒存放，使泡發(fā)的木耳能較好地與空氣隔絕，延長(zhǎng)保存時(shí)間 。
4、如果泡水的木耳太多，可以曬干保存 。把泡水的木耳放到太陽(yáng)下繼續(xù)曬干，在氣溫高、太陽(yáng)好的時(shí)候 ， 太陽(yáng)直接暴曬，一般一天就能完全曬干了，然后再用干凈的袋子包起來(lái) ， 放于干燥處就能保存很久了 。
5、冰凍保存泡水的木耳 。如果吃不完或不方便曬干 ， 可以用保鮮膜或者保鮮盒密封好木耳，放置在冰箱的冰凍層，溫度保持在零度以下，也能存放較久的時(shí)間，想吃的時(shí)候再把木耳解凍就可以了 。
【木耳泡了水怎么保存】6、注意事項(xiàng) 。泡過(guò)水的木耳一定要用科學(xué)的方式保存，不要一次性泡發(fā)很多木耳，導(dǎo)致吃不完浪費(fèi) 。木耳的泡發(fā)時(shí)間不要超過(guò)八小時(shí)，也不要少于四個(gè)小時(shí) ， 以免沒(méi)有完全泡開(kāi) 。泡發(fā)木耳要用冷水泡發(fā)，不要趕時(shí)間就用熱水泡發(fā)，因?yàn)闊崴莅l(fā)的木耳容易腐敗 ， 不容易保存，而冷水泡發(fā)的木耳不僅口感更好，也能更好地保存 。

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