【儋州美食】1、鍋邊饃：鍋邊饃是儋州人必不可少的早餐，俗話說“窮也鍋邊饃，富也鍋邊饃”，食材品種多，味足 。鍋邊饃是儋州常見的小吃 ， 饃色為白色，饃片呈不規(guī)則的塊狀 ， 伴有湯汁，口感細(xì)軟 ， 軟而不膩，呈現(xiàn)濃郁米香味，饃湯鮮甜可口 。
2、儋州米爛：海南小吃中粉類豐富，儋州米爛就是其中一種，米爛是儋州人最喜愛的食物之一 。儋州米爛發(fā)源于儋州東成鎮(zhèn)長坡墟宜倫江畔的小鎮(zhèn)，出身“寒門”，因柔嫩爽口，富有韌性的口感被當(dāng)?shù)厝朔Q為米爛，實(shí)則是“米纜”，在儋州，人們早餐時(shí)習(xí)慣一碗涼米爛，一碗熱骨湯，吃得齒頰留香 。
3、王五狗肉：王五狗肉原產(chǎn)于儋州市王五鎮(zhèn)，味道鮮美，歷史悠久 。王五狗肉又名"儋耳狗肉" ， 儋州流傳著一首山歌："長坡米爛洛基粽，王五狗肉香透胸 ， 馬井紅魚香破釜，排浦薯香吃肚膨 。"講的就是這種美食 。
4、儋州紅魚干：在儋州，紅魚干是幾乎家家戶戶必備的年貨 。這種魚體量大，屬于魚類中比較兇猛的一族，以食小魚為主 ， 故生的渾身肥滿 。真正品質(zhì)極佳的干紅魚是漁民在海上曬干的，魚被捕撈上船后立即開膛去內(nèi)臟曬干，不經(jīng)過鹽腌制，這種干紅魚呈金黃色 ， 聞之有香味，吃之香甜，余味無窮 。
5、新州糯米雞：新州糯米雞可是出了名的美食，那種情意綿綿的味道令人永生難忘 。糯米雞不是糯米包雞，也不是雞包糯米，糯米雞只是它的一種名稱 ， 可能它炸出來的皮與雞皮顏色相似，所以就叫糯米雞 。
6、海頭豬腸饃：儋州最出名的豬腸饃當(dāng)屬海頭的豬腸饃 ， 做工細(xì)致口味獨(dú)特 。豬腸饃是用大米磨成漿加熱蒸熟后，再將粉皮卷起成長條形，因其狀如豬腸而得名 ， 以特別嫩滑為著稱 ， 可以包上做的餡料來吃 。
7、光村沙蟲：儋州的光村灘涂資源豐富，盛產(chǎn)沙蟲 。出產(chǎn)的沙蟲以個(gè)體適中、肉質(zhì)肥厚脆嫩而聞名 。沙蟲可清蒸、鮮炒，也可新鮮下湯，沙蟲湯味道鮮美，肉質(zhì)爽脆，沙蟲也可曬干加工，沙蟲干是送禮上品，鮮美的沙蟲粥是到儋州的游客必不可少的美味 。

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