【鯧魚(yú)做麻辣魚(yú)怎么做的】1、材料:鯧魚(yú)2條 。
2、調(diào)料:麻辣魚(yú)、精制油、生抽、料酒、雞精、白糖、白芝麻、蔥姜和蒜末 。
3、先將魚(yú)洗干凈,用蔥姜、料酒腌制半小時(shí),用布揩干,入油鍋煎黃備用 。
4、麻辣魚(yú)(一大勺)、蒜末加入油鍋內(nèi)煸香,放入煎好的魚(yú),加料酒烹香(加蓋30秒) 。
5、然后加水到齊魚(yú)平 , 放入少許生抽、白糖,煮沸3分鐘,加雞精少許 。
6、湯汁稍許稠干后出鍋裝盆,撒上些許白芝麻即成 。
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