1、蔥辛辣 , 氣味濃烈,刺激性強(qiáng) 。蔥含有具刺激性氣味的揮發(fā)油和辣素,能祛除腥膻等油膩厚味菜肴中的異味,產(chǎn)生特殊香氣,可以刺激消化液的分泌 , 增進(jìn)食欲 。
【小蔥的氣味怎么形容?】2、揮發(fā)性辣素通過(guò)汗腺、呼吸道、泌尿系統(tǒng)排出時(shí)能輕微刺激相關(guān)腺體的分泌,而起到發(fā)汗、祛痰、利尿作用 。因此,蔥是許多食療偏方的常用原料 。
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