做菜忘情水是葡萄汁，就是用葡萄打成的液體 ， 作為忘情水的原材料 。
【做菜忘情水是什么水】葡萄（學(xué)名：VitisviniferaL.）為葡萄科葡萄屬木質(zhì)藤本植物，小枝圓柱形 ， 有縱棱紋，無毛或被稀疏柔毛 ， 葉卵圓形，圓錐花序密集或疏散，基部分枝發(fā)達(dá) ， 果實(shí)球形或橢圓形，花期4-5月，果期8-9月 。葡萄是世界最古老的果樹樹種之一，葡萄的植物化石發(fā)現(xiàn)于第三紀(jì)地層中，說明當(dāng)時(shí)已遍布于歐、亞及格陵蘭 。葡萄原產(chǎn)亞洲西部，世界各地均有栽培，世界各地的葡萄約95%集中分布在北半球 。

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