成熟椰子所含的蛋白質(zhì)和脂肪很多 ， 椰汁和椰肉都含有豐富營養(yǎng)素，椰汁清如水，飲之甘甜可口 。
【買椰子怎樣辨別椰子汁是甜的】買椰子挑選椰子汁甜的技巧：
椰子品種有兩種：青椰和黃椰，青椰適合喝水，黃椰適合吃椰子肉、榨椰子油、燜椰子飯或制作成椰蓉等，青椰的汁水比較清涼，更加甜 ， 水肉都吃，選擇黃椰；辨別老嫩：有完整青色外皮的椰子，喝椰汁挑不老不嫩的椰子，因?yàn)槟垡拥闹悬c(diǎn)酸 ， 老椰子的汁味道淡，用手提，重的是嫩的，輕的就是老的，或者拿起來搖，聽到響聲 ， 那是老的；如果椰子是剖了外皮的，內(nèi)殼是黑的是老椰子，內(nèi)殼白是嫩椰子，內(nèi)殼黑白都有的是不老不嫩的椰子 。

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