包粽子的米有白色糯米、黃色糯米、紅糯米、紫色糯米、黑糯米等 。白色糯米包括長糯米和圓糯米 。長糯米是秈糯，常見于南方，米粒細長，顏色呈粉白、不透明狀，黏性強 。圓糯米即粳糯，通常長在北方，白色不透明，口感甜膩，黏度稍遜于長糯米 。
【包粽子的米有哪幾種】紫色糯米是水稻的一個品種，屬于糯米類 。在湖南、四川、貴州、云南、陜西、湖北恩施等地有少量栽培，是較珍貴的水稻品種，分為紫粳、紫糯兩種 。
紅糯米是御田胭脂米，原產(chǎn)于河北省豐南縣玉蘭莊 。紅糯米呈橢圓柱形，比普通米粒稍長 ， 呈暗紅色 ， 營養(yǎng)豐富 。

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