1、奎元館，到了民國初年，由于寧波人李山林經(jīng)營面館，開始由徽式改為寧式面館；
2、經(jīng)營以鮮咸合一，軟滑鮮嫩、原味見長為特點的寧式大面；
3、該店雖幾易其主，但其經(jīng)營面條的業(yè)務(wù)始終未變；
4、且以歷史長、規(guī)模大、特色鮮明而飲譽國內(nèi)外；
【杭州哪的面好吃】5、百余年來 ， 奎元館接待了蔡廷鍇、蔣經(jīng)國、李濟深、陳叔通、梅蘭芳、竺可楨、蓋叫天、周璇、金庸等名人 。

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