1、準備好鴿子1只(最好用水悶死)準備燉湯用、紅棗幾個、枸杞子、生姜片適量 。
2、鴿肉洗凈，悶血半小時后開始剖腹 ， 切塊待燒 。據(jù)說鴿血吃的對術(shù)后病人和差分特別有利 ， 所以才這樣處理為宜 。鴿肉塊過開水(飛水)后撈起 。
3、用適量素油將備好的生姜片用小火燒出姜味，這樣可以除腥味 。
4、姜片燒出味后，倒入過開水后的鴿肉塊翻炒2分鐘后;接著放入備好的紅棗和枸杞子，加入適量冷水大火燒開 。
【鴿子湯怎么做可以下奶】5、再將鐵鍋內(nèi)的鴿肉塊帶湯倒入備好瓷鍋內(nèi) ， 慢燉一個小時后加適量的鹽再燉半小時左右就可以食用了 。

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