原料：巡魚、蒜、姜、蔥、食用油、香油、味極鮮醬油 。
做法：
1、拿毛巾墊著抓住魚的尾巴，用刀輕刮魚身，把魚身上的粘液都去掉，在魚身上割口 。
2、準(zhǔn)備一碗腌料，用兩瓣蒜，一片姜和適量蔥花，放在碗里搗碎，出汁，涂在魚的身上 。
【巡魚怎樣做好吃】3、腌五分鐘后湯汁都倒掉 。
4、蒸鍋里倒上適量的水 ， 上汽后把魚連盤子一起放進(jìn)去蒸十分鐘 。
5、鍋里倒適量食用油，等油熱的時(shí)候放幾?；ń愤M(jìn)去爆香，切幾根細(xì)細(xì)的蔥絲 。
6、魚出鍋的時(shí)候，在魚身上淋幾滴香油和適量的味極鮮醬油，把切好的蔥絲放在魚身上，趁著做好的花椒油很熱的時(shí)候，全部淋在魚身上即可 。

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