【六堡茶為什么有股霉味】六堡茶有股霉味是因為六堡茶是后發(fā)酵茶 ， 后發(fā)酵對口感風(fēng)味的形成起決定性的因素 。需要在溫度低濕度高的茶窖（防空洞）存放一段時間 ， 再把茶葉轉(zhuǎn)移到溫度高濕度低的木板倉存放一段時間 ， 茶窖多年形成的微生物菌群，使得茶葉的風(fēng)味得以快速的轉(zhuǎn)變，會有一股發(fā)酵霉味，而木板倉干燥的環(huán)境，又使得微生物快速的消亡，使茶葉不會霉變 。

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