100克紫薯含有80大卡左右的熱量，屬于一種低熱量的食物，主要屬于一種塊根類的食材，其中含有豐富的淀粉、果膠、纖維素、氨基酸和蛋白質(zhì) 。
紫薯(Ipomoeabatatas(L.)Poir.旋花科Convolvulaceae番薯屬)又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色 。它除了具有普通紅薯的營養(yǎng)成分外，還富含硒元素和花青素 。紫薯為花青素的主要原料之一 。
【100紫薯多少熱量】紫薯喜溫暖氣候環(huán)境，莖葉適宜生長溫度為18~25℃，溫度低于15℃時(shí)停止生長 。塊根最適生長地溫為22~24℃，地溫低于20℃時(shí)停止膨大 。

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