1、甘薯和紅薯是同一種植物 。
2、甘薯又名甜薯，薯蕷科薯蕷屬纏繞草質(zhì)藤本，地下塊莖頂分枝末端膨大成卵球形的塊莖，外皮淡黃色，光滑，莖左旋，基部有刺，被丁字形柔毛，單葉互生 ， 闊心臟形，雄花序為穗狀花序，單生，雄花無?；蚓邩O短的梗，苞片卵形，頂端漸尖，花被淺杯狀 ， 被短柔毛，蒴果三棱形，頂端微凹，基部截形，每棱翅狀 ， 種子圓形，具翅 ?；ㄆ诔跸?。
3、紅薯原名番薯，又名紅芋、甘薯、蕃薯、山藥（河北）、番芋、地瓜（北方）、紅苕、線苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、茴芋等 。紅薯屬管狀花目 ， 旋花科一年生草本植物，長2米以上，平臥地面斜上，葉片通常為寬卵形，長4-13厘米 ， 寬3-13厘米，花冠粉紅色、白色、淡紫色或紫色，鐘狀或漏斗狀 ， 長3-4厘米，蒴果卵形或扁圓形，有假隔膜 ， 分為4室，具地下塊根，塊根紡錘形 ， 外皮土黃色或紫紅色 。紅薯富含蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質(zhì)，有“長壽食品”之譽，含糖量達到15%-20% 。有抗癌、保護心臟、預(yù)防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效，北方俗稱地瓜、山芋，明代李時珍《本草綱目》記有“甘薯補虛 ， 健脾開胃，強腎陰”，并說海中之人食之長壽，中醫(yī)視紅薯為良藥 。
4、藥用價值：
?。?）紅薯含有獨特的生物類黃酮成分，能促使排便通暢，可有效抑制乳腺癌和結(jié)腸癌的發(fā)生 ， 能提高消化器官的功能，滋補肝腎，也可以有效治療肝炎和黃疸 。
【甘薯和紅薯是一個東西嗎】 ?。?）紅薯蛋白質(zhì)質(zhì)量高，可彌補大米、白面中的營養(yǎng)缺失 ， 經(jīng)常食用可提高人體對主食中營養(yǎng)的利用率，使人身體健康、延年益壽 。
?。?）紅薯富含膳食纖維 ， 具有阻止糖分轉(zhuǎn)化脂肪的特殊功能，可以促進胃腸蠕動和防止便秘，用來治療痔瘡和肛裂等 ， 對預(yù)防直腸癌和結(jié)腸癌也有一定作用 。
?。?）紅薯對人體器官黏膜有特殊的保護作用 ， 可抑制膽固醇的沉積、保持血管彈性，防止肝腎中的結(jié)締組織萎縮 ， 防止膠原病的發(fā)生 。
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