切春筍的方法一般有四種，根據(jù)搭配食材的不同選擇不同的切法：
【春筍要怎么切】切片：將春筍切成兩半，然后斜切成薄片即可；切絲：春筍先切成均勻厚度的片，再斜切成絲；切塊：先橫著將春筍切成若干6、7厘米厚的段 ， 再把每段切成4至6塊，視竹筍的粗細(xì)而定；滾刀：拿住春筍的根部，用刀從春筍嫩的頭斜著往下切，每切一刀就將春筍轉(zhuǎn)一次，一直到切完為止 。

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