梅肉的位置在豬的肩胛骨的中心，“梅肉”又叫“梅花肉”，其實(shí)應(yīng)該是“枚肉”的誤傳，因?yàn)槊款^豬只有兩枚，故稱“枚肉”，廣東香港一帶制作叉燒的原料主要就是枚肉 。
【梅肉是什么部位】豬肉 ， 又名豚肉，是豬科動物家豬的肉 。其性味甘咸平，含有豐富的蛋白質(zhì)及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等營養(yǎng)成分 。豬肉是日常生活的主要副食品 。

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