1、先把手洗干凈，將大蝦去殼 。
2、用刀在蝦背上淺淺開一刀，用牙簽將里面的蝦經(jīng)取出 。
3、紅椒切丁 ， 蒜瓣切薄片 ， 洋蔥切薄片，番茄去芯切丁，最后歐芹切成小碎 。
4、取大禍，水快沸時(shí)加少許鹽 ， 倒少許橄欖油，放下意面 ， 慢慢將意面壓至鍋底，全部浸沒 。
5、取平底鍋，加熱，可稍微多倒點(diǎn)橄欖油，油至5成熱，放下洋蔥，中小火翻炒 。
6、稍微煸香洋蔥，倒入紅椒丁，蒜片 ， 快速翻香 。
7、放入大蝦，翻炒，使兩面都微煎 。
8、放入一塊黃油，攪拌融化 。
9、當(dāng)蝦表面變色 ， 放入番茄?。?翻炒幾秒，倒入些許白葡萄酒，中小火讓酒揮發(fā) 。
10、當(dāng)酒些許揮發(fā)，刨些檸檬皮，并擠入些許檸檬汁 。
11、刨入些許干酪 ， 攪拌均勻 。
12、撒入歐芹碎，攪拌均勻 。
13、將煮好的意面放入平底鍋內(nèi) ， 與醬汁攪拌均勻，出鍋 。
【鮮蝦肉醬意面的做法】14、出鍋，擺盤，澆些醬汁，撒入歐芹碎 。

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