1、把大蝦用刀去掉頭尾 ， 剝掉蝦皮 。
【新手去蝦線的方法】2、透過蝦肉 ， 看到蝦線非常清晰，有上下兩條 。一只手捏住蝦，另一只手用牙簽插入蝦肉，挑出蝦線 。
3、用手把蝦線慢慢拉出 ， 如果斷了，就在其他地方挑 。
4、接下來去背部的蝦線 。方法跟前面類似，但是有個小竅門 。就是要從尾部挑，因為尾部的腸子最大，在別的地方挑 ， 拉的時候容易拉斷 。
5、挑出一個頭后，用手慢慢拉出即可 。

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