1、準(zhǔn)備食材：帶魚(yú)500g、大醬一勺、蔥姜蒜適量、老抽兩勺、料酒適量、白醋少許、雞精少許、鹽適量 。
2、將魚(yú)去鱗洗干凈 ， 剪成大小適中的段兒 ， 在面中反正翻滾 。
3、做調(diào)料水：拿一個(gè)碗，其中放入蔥段、姜片、蒜塊、大料、醋少許、醬油、糖少許、鹽、雞精、水（調(diào)料的水盡量沒(méi)過(guò)魚(yú)即可 ） 。
4、鍋中放入適當(dāng)?shù)挠?nbsp;， 將處理好的魚(yú)放入鍋中煎至金黃盛盤(pán) 。
【燉帶魚(yú)怎么做好吃又簡(jiǎn)單】5、留少許油于鍋中，將煎好的魚(yú)再次放入鍋中，隨即將調(diào)好的調(diào)料水放入鍋中，用中小火燉熟即可 。
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