1、食材：鮮蝦500g、檸檬/酸柑20g、水600ml、姜片10g、魚露20g、鹽5g、糖5g、花雕酒50g 。
2、剪好的蝦子，其他品種的蝦子都可以，關(guān)鍵是新鮮度要夠姜切片 ， 檸檬或酸柑切開(kāi)備用 。
3、清水煮滾，放入檸檬或酸柑，再放入蝦子煮熟，約煮2-3分鐘 。視蝦子大小決定!
4、放入檸檬或酸柑煮出的蝦子能有效的去腥增香 。如沒(méi)有也可用姜片替代 。
5、煮好后撈出放入冰水中鎮(zhèn)涼 。
6、煮醉蝦汁:
7、清水+魚露+鹽+糖+姜片煮滾即可關(guān)火 。
8、煮滾后倒入一個(gè)干凈無(wú)油的容器放涼，一定要放涼 。
9、放涼后才倒入花雕酒 。
【如何做花雕醉蝦】10、把煮好鎮(zhèn)涼的蝦子泡入“醉蝦汁”中，放入冰箱冷藏浸泡4~6小時(shí)即可食用 。

如何做花雕醉蝦的詳細(xì)內(nèi)容就為您分享到這里，【什么知道】www.dkdwl.cn小編為您精選以下內(nèi)容，希望對(duì)您有所幫助：

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