一般用一種方法 。
米漿快速發(fā)酵的方法：
1、大米泡一夜，用豆?jié){機(jī)打碎成米漿；
2、漿分三份 ， 盆里的加酵母粉發(fā)酵 ， 其中一碗放入微波爐加熱1分鐘；
3、與另一碗生米漿混合，白糖用水化開，入米漿一起攪拌；
4、米漿快發(fā)酵后把磨好的豆?jié){濾去部分水后，加入干酵母菌；
【米漿粑粑有幾種發(fā)酵的方法】5、加入適當(dāng)?shù)柠}和白糖后在攝氏25度左右約4個小時就會發(fā)酵，米漿即可發(fā)酵完成 。

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