【蔬菜怎么儲藏】綠葉蔬菜豎著放。如果橫著放，蔬菜為了盡量恢復它生長時的原始狀態(tài)會消耗很大的能量，所以橫放的蔬菜更容易發(fā)黃 。豎放時，蔬菜的葉綠素、營養(yǎng)素和含水量都要比橫著放保存得好，且存放時間越長 ， 差異越大 。一些具有花蕾、莖尖的莖類蔬菜，例如菜心、芥藍、蘆筍、大蔥等 ， 在采收后花蕾等會繼續(xù)生長、開花 。

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