1、紫菜是紫色或褐綠色的 。葉狀體由包埋于薄層膠質中的一層細胞組成，深褐、紅色或紫色 。
【紫菜什么顏色最好】2、紫菜，紅藻類植物，顏色有紅紫的、綠紫的及黑紫的區(qū)別，但干燥后卻呈紫色 。這種紫色的海生植物雖屬藻類，卻能做菜吃，所以取名紫菜 。含有葉綠素和胡蘿卜素、葉黃素、藻紅蛋白、藻藍蛋白等色素，因其含量比例的差異，致使不同種類的紫菜呈現(xiàn)紫紅、藍綠、棕紅、棕綠等顏色，但以紫色居多，紫菜因此而得名 。

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