【炸雞胗子方法】1、首先將雞胗和雞肝洗凈，處理一下內(nèi)部，不要的就扔掉，然后切刀 。
2、將雞肝用水焯一下 。然后放入碗中 ， 倒入淀粉，醬油，涂抹均勻，然后腌制 。
3、旺火燒油，大概7成熟的時(shí)候，把雞胗放進(jìn)去炸，然后放入雞肝，待炸熟了就可以 。
4、放入鹽、味精、胡椒粉，炒拌均勻即可裝盤 。

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