毛尖茶的鑒別方法：
一看是否有毛刺感 。
說(shuō)是毛尖，自然就是指其形態(tài)更尖 ， 更細(xì)且圓，而且仔細(xì)看 ， 茶葉，即使是焙干了的茶葉，其葉面也有較細(xì)潤(rùn)的毛刺感 。
二觀葉片是否飽滿厚實(shí) 。
毛尖茶的葉比其他茶葉要厚實(shí)，就算是賠制后的，其葉面也較厚，有飽滿的感覺 。而且顏色上不會(huì)偏黑，帶有綠亮的感覺；若發(fā)黑發(fā)烏 ， 則為假毛尖 。
三看葉面是否互生 。
取一枚完整的毛尖茶葉看一下，是不是其葉面呈互生，也就是葉根處有較多連接葉，其根部處呈圓孤狀 。幾片葉連接，且為圓狀，則為真毛尖，而單片葉多，根端無(wú)圓為假 。
四看葉片透光率 。
取購(gòu)買的毛尖沖泡，如果有嫩綠或者是黃綠，且有很高的透光度的，則為真的；而如果出現(xiàn)深綠，且有混濁感，無(wú)明顯的透光率的則為假 。
五聞茶香是否清爽高遠(yuǎn) 。
【怎樣鑒別毛尖茶毛尖茶的鑒別方法】沖泡后當(dāng)然也可以根據(jù)香氣來(lái)鑒別 。真的毛尖，其香為高爽，就是有深遠(yuǎn)的感覺，還帶有清香味，鮮草的清香；而假的則為淡薄味或者是有異味感 。

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