面粉，干淀粉，水淀粉的區(qū)別是面粉是一種由小麥磨成的粉狀物，干淀粉是植物體中貯存的養(yǎng)分，貯存在種子和塊莖中，水淀粉是在使用淀粉對菜肴進行“上漿”時，用干淀粉和水調成的白色漿液 。
【面粉、干淀粉、水淀粉的區(qū)別是什么】面粉（小麥粉）是中國北方大部分地區(qū)的主食，用面粉制成的食物品種繁多 ， 花樣百出，風味迥異 。按面粉中蛋白質含量的多少，可以把面粉分為高筋粉，中筋粉，低筋粉 。面粉顏色將直接影響面包的顏色 ， 越近麥粒粉心部分的顏色則越白，面粉品質則好 。

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