【葡萄撞奶可以用玉米淀粉嗎】葡萄撞奶可以用玉米淀粉 。撞奶是長江珠三角地帶的一種特殊甜品美食，口感非常的細膩 。玉米淀粉（cornstarch）又稱玉蜀黍淀粉 。俗名六谷粉 。白色微帶淡黃色的粉末 。
玉米淀粉將玉米用0.3%亞硫酸浸漬后 ， 通過破碎、過篩、沉淀、干燥、磨細等工序而制成 。普通產(chǎn)品中含有少量脂肪和蛋白質等 。清理玉米中含有各種塵芥、有機和無機雜質 。為了保證安全生產(chǎn)和產(chǎn)品質量，對玉米中存在的雜質必須進行清理 。
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