雞蛋仔保持脆的方法：
1、將雞蛋仔密封保存 ， 不要讓它暴露在空氣中 ， 以防止吸收空氣中的水分；
2、若是雞蛋仔放置久了變軟了可以放到微波爐里稍微熱一下，讓多余的水分蒸發(fā)掉雞蛋仔就會變脆 。
【雞蛋仔怎么才能保持脆】雞蛋仔做好后過一會會變軟的原因：雞蛋仔放置在空氣中會吸收空氣中的水分就會變軟 ， 進而影響到口感 。

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