主料:豬大骨,3000克;
輔料:姜片,鹽,料酒;
制作方法:
【早餐粉面底湯制作方法】將豬大骨洗凈,瀝干水加入料酒備用;把水煮開,放入豬大骨過一下血水;撈出豬大骨,將水瀝干;重新煮一鍋開水,放入姜片,焯好的豬大骨;大火煮開后撈掉殘余的血沫,持續(xù)大火煮約30分鐘;然后轉(zhuǎn)小火慢熬約3小時(shí) , 煮的過程中最好用油篩把面上的油撈掉 , 以免太油膩;加入適量的鹽早餐粉面底湯即可出鍋 。
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