1、主料：雞蛋150克、西紅柿300克 。配料：大蒜5克、大蔥5克、鹽3克、白砂糖5克、味精2克、花生油15克 。
2、蛋打勻，放一點鹽，一點水，或是一點酒；
5、雞蛋還是炒 ， 熱鍋 ， 放油不能太少 ， 也不能太多 ， 放打勻的蛋 ， 一定拿鏟子快攪 ， 沒等成塊 ， 還有液體時，出鍋；
【西紅柿炒蛋怎么做步驟】6、西紅柿切塊，不要切太小 ， 維他命會流失 。最好放盤里切，這樣一來，汁不會太多流走；
7、熱鍋，放一點油 ， 放西紅柿，拿鏟子切，煸，把汁弄出來 。要快 。先加糖 ， 再用鹽調味，放炒好的蛋，翻勻即可 。

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