1、燒烤時(shí)掌握好火候,既不能太旺了,會(huì)把肉烤焦;也不能只?;鹈邕@樣烤不熟肉 。
2、比較好的方法是在爐子的一邊燒木炭備用,在木炭著好的另一邊烤肉 。
3、如果火勢(shì)較旺,要經(jīng)常的翻烤肉,以免肉烤焦,翻肉時(shí)要五六串一起翻,這樣比較節(jié)省時(shí)間 。
4、燒烤過(guò)早過(guò)晚撒料都不好,應(yīng)該在食物拷到七八成熟時(shí)再撒上孜然面、鹽、辣椒面等,這樣料能烤熟了,更入味 。
【燒烤怎樣烤 燒烤的方法】5、當(dāng)肉類烤熟透時(shí),表面一般呈焦黃色,因此這時(shí)才能把食物拿起來(lái)吃 。
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