1、牛肉切均勻的小塊，牛肉塊冷水入鍋，開大火 。水開后倒入蔥 ， 姜，桂皮，八角，小茴香 ， 香葉 ， 花椒，加蓋小火燉1個(gè)半小時(shí)，燉的過程用勺子撇凈浮沫 。
2、土豆，胡蘿卜切滾刀塊，玉米切小段，燉牛肉鍋加入土豆，胡蘿卜，玉米塊 。倒入少許生抽拌勻 。
【家庭燉牛腩怎么做】3、倒入少許鹽調(diào)味，小火燉10分鐘即可 。盛出來，撒上香葉 。

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