栗子排骨湯，即以栗子和排骨為主要材料煲制的湯 。
栗子是一種常見的干果，其味道香甜可口 。栗子含有豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì)，具有養(yǎng)胃健脾，補腎強筋，活血止血的功效，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品 。排骨除了蛋白質(zhì)和維生素之外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，營養(yǎng)價值很高，還具有滋陰壯陽、益精補血的功效 。
栗子排骨湯的做法：
1、生栗子洗凈后放入器皿中，加精鹽少許，用開水浸沒，蓋上鍋蓋 。5分鐘后，取出栗子切開，栗皮即隨栗子殼一起脫落，去衣；
2、將瘦肉以及排骨洗凈 ， 切除多余的肥肉以備用；
3、用瓦煲燒滾清水，下豬排骨、瘦肉以及栗子，開大火將湯水煲滾約半小時，改文火煲約1小時；
【栗子煲什么湯最好喝】4、湯煲好后，可將瘦肉、排骨撈出切塊 ， 再倒回湯內(nèi)，加三分之一湯匙鹽，二分之一湯匙醬油調(diào)味后 ， 裝碗即可食用 。

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