1、首先要把需要的東西都準備好，把油按比例倒入鍋里 ， 油熱的情況下就可以把白糖倒入鍋中 。
2、用小火開始翻炒白糖 ， 直到白糖融化為止 ， 呈微黃色 。
3、倒入18ml清水開始翻炒 ， 開中小火不斷攪拌直到糖漿起泡 。
4、白糖完全融化呈現(xiàn)淺棕色時，并冒泡泡時，用鏟子舀起糖汁往下倒，呈直線 。
5、炒白糖的時候要用中火或者中小火，不要用大火，那樣容易焦化 。
【怎么簡單做拔絲糖的】6、糖漿炒好之后 ， 就可以加入各種水果或者食物，按照個人的口味來選擇食物倒入鍋中裹上糖漿，進行翻炒 。
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