【油煎燒麥怎么煎竅門】1、燒麥皮40塊、大蔥2根、羊肉8兩、姜30克、生抽2小勺、水淀粉2小勺、鹽半勺、水半碗 。
2、做法：將羊肉、大蔥、姜剁碎，加入醬油鹽，攪拌成餡兒 。
3、將適量餡兒置于燒麥皮中，以手抓裝將燒麥皮聚攏，因為不下水煮，不需要完全封口 。
4、熱鍋冷油 ， 油8分熟時將包好的燒麥放入，煎兩分鐘油快干時加入水小半碗 。使鍋底水在2-3毫米，蓋鍋蓋燜 ， 快干時再加入水 ， 中火出鍋后，可以蘸醋和油辣椒 。

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