1、人造奶油是用植物油加部分動物油，水，調(diào)味料經(jīng)調(diào)配加工而成的可塑性的油脂品 ， 用以代替從牛奶取得的天然奶油 。
2、其外觀呈鮮明的淡黃色，可塑性固體質(zhì)地均勻，細(xì)膩，風(fēng)味良好 ， 無霉變和雜質(zhì) 。
成分及含量：
1、人造奶油主要成分為反式脂肪酸，有人造脂肪、人工黃油、人造奶油、人造植物黃油、食用氫化油、起酥油、植物脂末等 。
【人造奶油的成分及其含量】2、脂肪含量百分之七十五到百分之八十，含水量為百分之十六到百分之二十，食鹽含量小于百分之三，同時(shí)含有少量乳化劑、維生素、乳酸等添加劑 。
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