1、材料：高筋粉290g，全麥粉290g ， 細(xì)砂糖75G，奶粉25G，雞蛋1個(gè)，干酵母10g，鹽10g，水350ml，黃油50g 。
2、混合所有材料，揉到擴(kuò)展階段，準(zhǔn)備發(fā)酵；第一次發(fā)酵完成；輕壓面團(tuán) ， 排出里面的空氣，分割滾圓，餳30分鐘；
【全麥面包烤箱做法】3、開(kāi)始整形，拿出一個(gè)面團(tuán)，輕壓排出空氣，用搟面杖搟成橢圓形；從上到下卷起，接口朝下，再餳15分鐘；
4、第二次整形，輕壓排出空氣，縱向搟平；卷起放在土司模子里面，進(jìn)行第二次發(fā)酵；
5、發(fā)酵至8分滿(mǎn)；烤箱預(yù)熱200° ， 烤10分鐘上色以后轉(zhuǎn)為180°繼續(xù)烤30分鐘 。

全麥面包烤箱做法的詳細(xì)內(nèi)容就為您分享到這里，【什么知道】www.dkdwl.cn小編為您精選以下內(nèi)容，希望對(duì)您有所幫助：

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