【怎么泡綠豆】1、綠豆用沸水浸泡十到二十分鐘 。綠豆具有很強(qiáng)的解毒作用,能清除體內(nèi)外多種毒物,預(yù)防食物中毒和藥物中毒 。這與綠豆富含蛋白質(zhì)、膳食纖維、硒、多酚等解毒成分有關(guān) 。
2、綠豆蛋白質(zhì)可保護(hù)胃腸粘膜，阻止毒物在胃腸道吸收 。此外，綠豆蛋白質(zhì)、多酚和硒等成分還可與有機(jī)磷農(nóng)藥、汞、砷、鉛等金屬毒物結(jié)合形成復(fù)合物，阻止其在胃腸道的吸收，促進(jìn)其排泄 。林宣賢研究顯示 ， 綠豆提取物具有促進(jìn)鉛排出和減少鉛蓄積的作用 。
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