【沙嗲是什么做的】沙嗲是用腌好的牛肉、羊肉、雞肉串成串以適度的火候炭烤 。沙嗲，就是南洋風味的燒肉串，目前有許多沙嗲攤位都是向批發(fā)商購買腌好的肉串，口味類似 。但是這檔的肉串都是檔主親自腌制的，自然加了獨門秘方，其實，除了腌肉的方法之外，燒烤的工夫也很重要 ?？旧赤怯袃煞N手法 ， 要香脆口味的 ， 就會在燒烤后才在肉串上涂油，要軟嫩口味的，得在燒烤前涂上油
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