1、海鱸魚去鱗，去鰓 ， 去肚，洗凈.，放蔥姜腌制15分鐘 。
2、把海鱸魚頭切下，豆腐洗凈 。
3、鍋里油熱，放下海鱸魚頭煎一下，盛出 。
4、豆腐切塊，用油煎過，盛出 。
5、取砂鍋，放適量清水 ， 放下海鱸魚頭 。
6、放蔥結(jié)，姜片，料酒 。
7、大火煮開，中小火煮20分鐘 。
8、放下豆腐 ， 中火煮8分鐘 。
9、放鹽 ， 胡椒粉調(diào)味 。
【海鱸魚怎么做好吃】10、最后加些雞精，撒些香菜末即可 。
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