豆腐中含有大豆異黃酮 。
【豆腐是否含有大豆異黃酮】大豆異黃酮具有延緩女性衰老、改善更年期癥狀、治療骨質(zhì)疏松等功效 。
大豆異黃酮是黃酮類化合物，是大豆生長中形成的一類次級代謝產(chǎn)物，是一種生物活性物質(zhì) 。由于是從植物中提?。?與雌激素有相似結(jié)構(gòu)，因此大豆異黃酮又稱植物雌激素 。大豆異黃酮廣泛存在于豆類、谷類、水果、蔬菜等300多種植物中，日常飲食中除大豆及其制品外 。小麥、黑米、扁豆、洋蔥、蘋果等食物中含量相對較多 。

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