蛋白質(zhì)和雞蛋白的區(qū)別：
1、蛋白質(zhì)是一種復(fù)雜的有機(jī)化合物，基本上是由二十種常見(jiàn)氨基酸按不同序列組成 ， 種類(lèi)非常多 。
2、而雞蛋白里面只有百分之十左右是蛋白質(zhì)，還有其他物質(zhì)，所以雞蛋白和蛋白質(zhì)的組成成分不同 。
蛋白質(zhì)的功能：
1、結(jié)構(gòu)蛋白：作為細(xì)胞的結(jié)構(gòu)，如膜蛋白、染色體蛋白等 。
2、功能蛋白：物質(zhì)運(yùn)輸、催化功能、信息交流 。
【蛋白質(zhì)和雞蛋白有什么區(qū)別】3、免疫功能：如抗體,淋巴因子等免疫分子 。
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